Service de cuisine
La famille Mateu offre aux visiteurs la possibilité de profiter des mets méditerranéens et plus particulièrement de la cuisine traditionnelle catalane.
Lorsqu’on visite un pays et une ville, on peut tenir compte de son architecture, de son histoire, de son présent… mais il est aussi très important de s’imprégner de sa gastronomie. Et c’est qu’en Catalogne nous jouissons d’une Culture Gastronomique extraordinaire, avec des plats très élaborés et d’autres très simples, mais d’une grande délicatesse.
Le service de cuisine de Cal Mateu propose à ses clients un service de déjeuner et de dîner, une cuisine avec des produits du marché, de saison et locaux, tous de haute qualité.
De plus, si vous avez un type d’intolérance ou d’allergie, ne souffrez pas ; nous trouverons toujours l’option qui vous convient et vous pourrez profiter de ce festin gastronomique.
Vous trouverez ci-dessous les propositions gastronomiques, mais comme il s’agit de produits de saison, il peut y avoir des variations.
Dans ce cas, il en sera discuté avec vous pour valider le changement.
Carte Cal Mateu
Salade, tomate, olives et oignons accompagnés de saucisses catalanes typiques : Fuet, llonganissa, boudin blanc cuit et boudin noir cuit. (viandes de porc)
Salade froide avec haricots secs cuits, tomates en dés, poivron rouge en dés, oignon émincé, olives et morue déssalée.
Épinards sautés aux raisins secs et pignons de pin.
Paella (différentes options de riz)
Cannelloni
Tarte aux pommes de terre et choux avec bacon frit.
Moules à la vapeur
Saucisse avec haricots
Escargots à la Samfaina (sauce à base de poivrons, aubergine, tomate et courgette)
Boulettes de viande à la seiche
Ragoût de veau aux champignons
Poulet aux prunes
Poulet aux langoustines
Sardines marinées
Cabillaud aux raisins secs et aux pignons
Un sorte de Bouillabaise à la catalane.
Beignets de morue
Dessert sucré à base d’œufs, de lait, de semoule de maïs et de cannelle.
Fromage Mató au miel et aux noix
Pomme au four
Beignets sucrés.
Flan
Pâte croustillante à base de farine, d’œuf, de sucre et d’amandes.
Assortiment de fruits secs accompagné d’un verre de vin doux ou muscat.
Desserts typiques du Penedès à base d’amandes grillées et caramélisées et d’enrobage de chocolat.
Gâteau fait maison
Doux mélange de crème et de chocolat fondu et recouvert de copeaux de chocolat.
Afin de vous offrir un service correct, le service de cuisine sera loué avant l’arrivée des visiteurs.
* À Cal Mateu, nous voulons que vous vous sentiez comme chez vous, c’est pourquoi il n’y a pas de service de serveur, seulement un service de cuisine.